Za co odpowiada witamina B?

Witaminy są związkami organicznymi, które holistycznie wpływają na pracę ludzkiego organizmu. Od ich właściwej podaży zależy praca poszczególnych narządów, a także przebieg najważniejszych procesów metabolicznych wewnątrz ciała. Jedną z najistotniejszych grup witaminowych są witaminy B. W skład rodziny substancji wchodzi kilka substancji organicznych, które są łatwo rozpuszczalne w wodzie, dlatego ich magazynowanie wewnątrz organizmu jest niemal niemożliwe.

Ich deficyt bardzo szybko prowadzi do dysfunkcji pracy układu nerwowego, immunologicznego oraz sercowo-naczyniowego, czego skutkiem może być rozwój przewlekłych, ogólnoustrojowych chorób. Dodatkowo, witaminy z grupy B przyczyniają się do zachowania zdrowia psychicznego w dobrej kondycji i chronią przed rozwojem depresji, nerwicy oraz innych zaburzeń. Za co odpowiada witamina B? Jakie substancje wchodzą w skład tej grupy substancji? Jakie produkty spożywcze zawierają jej największą ilość?

Witamina B – co warto o niej wiedzieć?

Witamina B jest jedną z najważniejszych substancji dla organizmu ludzkiego. Charakteryzuje się łatwą rozpuszczalnością w wodzie, a jej obecność warunkuje prawidłowe funkcjonowanie najważniejszych układów, które bezpośrednio przyczyniają się do utrzymania zdrowia fizycznego i psychicznego. Jej niedobór niesie poważne konsekwencje dla zdrowia, które prowadzą do dysfunkcji pracy organizmu i zakłócenia przebiegu procesów metabolicznych, które nieustannie zachodzą w ciele.

Nadmiar witaminy B w organizmie prowadzi do zawrotów głowy i osłabienia, niemniej jednak to substancja, której przedawkowanie jest niemal niemożliwe. Ze względu na łatwe rozpuszczanie w wodzie, witamina B jest wydalana w dużej ilości wraz z moczem i potem. Do główny powód, dla którego niezbędne jest dostarczanie substancji wraz z pożywieniem. W przypadku dużego niedoboru, który mógłby być groźny dla zdrowia, konieczne jest rozpoczęcie suplementacji witaminy lub podanie pacjentowi domięśniowych zastrzyków. 

Za co odpowiadają witaminy z grupy B?

Według badań naukowców, witamina B w dużej mierze wpływa na pracę układu nerwowego i kontroluje jego prawidłowe funkcjonowanie. Ponadto, każda z substancji należących do rodziny witamin B pełni dodatkowe funkcje, a brak któregokolwiek związku powoduje konsekwencje zdrowotne i obniżenie samopoczucia. Za co odpowiadają poszczególne witaminy B?

• witamina B1 – inaczej tiamina; odpowiada za regulowanie przemiany białek i węglowodanów, a także jest niezbędna do przeprowadzenia prawidłowego procesu oddychania komórkowego. Dodatkowo, jej obecność jest wymagana do prawidłowego wzrostu kośćca, a także pracy układu nerwowego,
• witamina B2 – inaczej ryboflawina, to bardzo ważna substancja z kompleksu B, ze względu na jej właściwości umożliwiające szybkie transportowanie tlenu do każdej komórki organizmu. Ponadto, pomaga stabilizować płytki krwi do prawidłowej formy oraz wspiera działanie układu odpornościowego,
• witamina B3 – inaczej niacyna, jest odpowiedzialna za prawidłowe syntetyzowanie hormonów, takich jak kortyzol, insulina, progesteron, estrogen i testosteron. Wpływa także na produkcję prawidłowych czerwonych ciałek krwi, a także wspomaga proces spalania węglowodanów, tłuszczy oraz białek,
• witamina B5 – inaczej kwas pantotenowy, to substancja, która czynnie bierze udział w produkcji hormonów steroidowych oraz innych witamin, a także uczestniczy w produkowaniu przeciwciał. Wykazuje również właściwości antyoksydacyjne, które pozwalają zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się organizmu,
• witamina B6 – jej głównym zadaniem jest wspieranie pracy układu odpornościowego. Jest również niezbędna do syntezy hemoglobiny, która pozwala na prawidłowy przepływ i utlenienie krwi,
• witamina B7 – inaczej biotyna, to substancja, która odpowiada za wygląd skóry oraz jej przydatków, czyli paznokci i włosów. Jej dodatkową właściwością jest umiejętność regulowania poziomu glukozy we krwi, a także uczestnictwo w procesie tworzenia się skrzepów na ranie,
• witamina B9 – inaczej kwas foliowy, to substancja szczególnie ważna dla kobiet w ciąży lub starających się o zajście w ciąże. Jej obecność i właściwa podaż pozwala na prawidłowy rozwój płodu i eliminuje ryzyko wad rozwojowych u dziecka,
• witamina B12 – inaczej kobalamina, to jedna z witamin z grupy B, która reguluje proces syntezy czerwonych krwinek. Jej zadaniem jest również wspieranie pracy układu nerwowego.

Jakie produkty zawierają najwięcej witaminy B?

Na kompleks witaminy B składa się kilka substancji, dlatego różnorodna, bogata w warzywa, owoce i zdrowe tłuszcze dieta jest jednym z czynników, które pozwalają uzupełnić ich podaż w krwioobiegu. Najwięcej witaminy B znajduje się w:

• zielonych warzywach,
• orzechach i pestkach,
• mleku i jego pochodnych, 
• fasoli,
• soczewicy,
• jajkach,
• mięsie drobiowym i wołowym,
• podrobach,
• rybach,
• płatkach i otrębach owsianych.

Podaż witamin z grupy B pozwala zachować prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, sercowo-naczyniowego oraz odpornościowego. Warto przynajmniej raz na rok badać poziom witamin w krwiobiegu, a w razie niedoboru – rozpocząć suplementację lub zmienić sposób odżywiania.